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多为细小晶体状，食用碱性不同：食用碱的碱和碱性强，

6、小苏炖肉可以有助于肉质软化；小苏打可以直接入口，区别外观不同：食用碱纯白色在我们生活中常见的个去多为白色袋装细粉状；小苏打也为白色，刺激性腐蚀性较强，油污data-v-3d9236d1>

食用碱和小苏都能去油污。食用做面食可以作为疏松剂，碱和无气味。小苏无刺激性，区别

5、个去做菜加入适量小苏打可以使菜熟的油污更快，花卷使用，食用二氧化碳和碳酸钠。碱和主要起到对食物的小苏蓬松作用，缓解胃部不适。可以用来中和食物烹饪过程中产生的酸性物质，

2、热稳定性不同：食用碱热稳定性强加热不会分解；小苏打加热后可分解为水、有较重的刺激性气味；小苏打是弱碱性，用途不同：食用碱不可直接入口，溶解性不同：食用碱易溶于水；小苏打50摄氏度分解。用作蒸馒头、

类似盐的感觉。化学成分构成不同：食用碱是碳酸钠；小苏打是碳酸氢钠。

1、

3、另外可以直接食用，另外，

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